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iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ウォータードリップ コーヒーサーバー 440ml K8644-CL

2084円

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ウォータードリップ コーヒーサーバー 440ml K8644-CL

商品の説明

水とコーヒー粉をセットするだけで水出しコーヒーがつくれます。【特長】・本体ガラスは電子レンジOK!・耐熱ガラスは臭い移りもなく滑らかで扱いやすいです。・時間をかけて抽出されるため、コクのある澄んだ香りに仕上がります。 


メーカーより

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ウォータードリップ コーヒーサーバー 440ml K8644-CL

知り合いのやっている喫茶店でこのサーバーを使っており、水出しコーヒーが最高に美味しいので買ってみました。私は酸味が苦手で甘みとコクのあるコーヒーが好みで、通常はフレンチローストの豆をペーパードリッパーで(当然ホットで)淹れています。同じ豆を本品で水出した場合、熱による酸化が少ないためか、より酸味が少なく、雑味がなく、その割に同じ豆の量でより濃く感じるコーヒーが淹れられます。(アイスオーレで飲む場合、コーヒー1:牛乳3か4でちょうど良い位に濃く出る)知人の喫茶店では4台をフル稼働で淹れていますが、我が家は1台で平日は夜セットした分を朝食時に、休日は夜セット分の他1~2回追加して、夫婦2人分の美味しいアイスコーヒーを楽しんでいます。本サーバーを使用の方で、何人か水の落ちるスピードよりコーヒーの落ちるスピードが遅すぎて溢れると言う意見がありますが、経験から原因と思われることをいくつか。1. 【豆を下まで湿らせずに水をセットしている】取説では、マドラー等で豆をつつきながら上から40ccの水で湿らせるとありますが、マドラー等でつつくのはコーヒー豆を底までまんべんなく湿らせるためです。湿っていない部分があると、そこで水をはじいてしまいオーバーフローします。一度、湿らせ方が足りないのに気付かずに、底の方の豆が乾いた状態で水をセットしてしまい、フィルターからビーカーにコーヒーが垂れず、上部から水が溢れかけたことがありました。→→→対策上からつついて湿らすのが面倒なのと、後から豆の表面を平らにしなければならないので、水の入った透明なコップにフィルターを沈めて、底面吸水させる方法に変更。***コツ*** 底面を水面に着けるだけで勝手に吸い上げて行くが、沈めた方が吸水は早い。急に沈めると豆が浮いてしまうため、横から水が染みて行くことを確認しながら、ゆっくりと沈める。(多少は浮いても、引き上げた時に戻るので気にしない)上1cm位に乾いた部分を残して引き上げる。(上まで湿らせると抽出が始まってしまう)フィルターの下から垂れる液は濃いコーヒー液にはならないため、10滴位は自然に落ちるままに捨てる。フィルターをビーカーにセットし、上からごく少量の水をスプーンで垂らして上部まで湿らせる。(私はコップに残った水利用)この方法だとマドラー不要で、豆の表面も平たく綺麗な状態となるので楽。とにかく横から見て、下まで湿っていることを確認するのが肝要。2.【豆の量が多いor豆が新鮮で膨れ上がり過ぎて水タンクの垂れ口と豆が接している】水タンクの垂れ口が豆とくっついてしまうと、水が「垂れる」のではなく、毛細管現象によりどんどん染みてしまい、コーヒーの落ちるスピードが追いつかない。我が家では、規定量より多く豆を多く入れた時に気がついたらどんどん水が染みていることがありました。→→→対策フィルターと水タンクの間に、割り箸等を挟んでかさ上げする。(二の字または井桁状)知人の喫茶店では、豆が新鮮な上に規定量よりやや多めに豆を使い500ccの水で淹れるため、木工所で作った専用の「かさ上げ用リング」を使用。単なる木製品の輪だが、ぴったり作るのが大変で木工所で試作を重ねたそう。(隙間がないので埃や虫などが入らない)ちょうど良いサイズの正円のブレスレット等があれば代用可。割り箸や角材は隙間は出来るがお手軽です。3.【豆の挽き方が細かすぎる】微塵が多いと詰まると思われ→中挽きが適切●他のトラブルとして、ウォータードリップが詰まって水が落ちない時は「こより」を作って水の通り道を作るとありますが、表面張力を破ればよいだけの話なので、我が家ではちょっと振って水が落ち始めたらまたセットしています。夜中に起きて来たら水落ちが止まって時間が経過していたことが一回だけあり、振って再開したけど、出来上がったコーヒーは出がらしみたいな味で美味しくなかったので、慣れないうちは時々水落ち等をチェック出来る時間帯にセットすると安心。●知人の店では丸く切ったペーパーフィルターを豆の上にセットしてまんべんなく染みるようにしているので、我が家でも真似しています。有り無しの効果の差は分かりません。2018/11追記長く使っているとフィルターに微塵が詰まる気がしたので、先日、洗濯用の酸素系漂白剤を45~50℃位のぬるい湯でコップに溶いてそこにフィルターを沈め、重しを乗せて2~30分放置してみました。酸素の微細な気泡で微塵が取れることを期待しのですが、ビンゴでした!洗剤で洗ってからいつも通りに豆を入れてコップに沈めた時、みるみる水を吸い上げるようになって驚きました(笑)台所用漂白剤は界面活性剤が入っているものが多いので、洗濯用の物を選ぶと残らなくて良いです。2019/6追記ウォータータンクの水落ちが悪くなりました。多分、水中のミネラル分が少しずっと蓄積して目には見えませんが内壁が狭くなったか、ザラザラで表面張力が増したのかも。異様にゆっくりなので絹針でそっと通してみました。結構いい感じになり、いい気になって2度3度と通したら、点滴スピードが速くなり過ぎました(^^;止むを得ず、フィルターの紙を小さく切って底に沈めてみたら僅かに遅くなったので、最初の頃よりは速い水落ちですが、この方法で当面は使えそうです。写真はコーヒー豆を目一杯上まで入れて抽出中の様子。縁の数mm下、矢印の位置まで入ってます。豆が新鮮だとガスで膨らんで溢れるかもなので、加減して下さいね。
クラウドファンディングで製品化された15000円のコールドブリューの機械を雑貨屋の店員に勧められたのでAmazonで検索したらよさげなのがあるではないか。危うく買わされるところであった。他の方のレビューを見ると2.3時間で滴下が終わると書いてあるものが多かったが私の個体は4時間くらいはかかる。まあ3時間も6時間も変わらないとは思うが遅く出したい時は氷を山盛りに詰めて水を少量いれてやっている。味はスーパーのやっすい豆だと酸味が強くて飲めたもんじゃないっていう種類もあるがちゃんとしたものを買えばめちゃうまお店の味って感じ。間違いなくコンビニのアイコよりは美味しいです。滴下12時間くらいがいいとか言っているちょっと絡んではいけなさそうないつ飲むんだっていうコーヒーマニアの方は置いといて3時間くらいで飲めた方がせっかちな私は嬉しいかも。
まあ、前にも持っていた水出しコーヒーポット(滴下式)(確かハリオ)と同じように冷蔵庫に水に浸したコーヒー豆の水出しよりはずっと美味しいです、残念ながら一度目の使用で洗うとき、蛇口にちょっと当たったら下の部分が割れちゃいましたが。丁寧に扱えば、大丈夫だと思います。前のハリオも割れて注文しようと思ったら、もう扱ってないという感じで、バラで買うと下の部分は結構高いです。でも美味しいのです。
水出しコーヒを飲みたくて色々探しましたが、「ちょっと試してみたい」程度だと価格が高すぎましたw探していたのはドリップタイプの水出しできるサーバーなので、同価格帯だとこちらの商品以外はありませんでした。デザイン的にも好みなので、迷うこと無く注文してましたねw

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