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【三原屋】しょうゆ豆こうじ

378円

【三原屋】しょうゆ豆こうじ

商品の説明

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北信濃に伝わる、伝統的な発酵食品です。 その昔、味噌づくりで余った米麹や大豆麹を生醤油につけてひと冬寝かせて熟成させたのが始まりであると言われています。 朝の忙しいときや、病気や夏バテで食欲のないときには便利で、ご飯にのせて食べています。 一手間かけて、ネギや茗荷を薬味に添えると美味しくなります。鰹節和えの他、お酒の後や二日酔いの朝には、大根おろしでみぞれ和えが最高です。 しょうゆ豆は文字通りかけるお醤油。冷奴や湯豆腐はもちろん、用途は色々しょうゆ代わりにお使い下さい。

原材料・成分

原材料:大豆こうじ、米こうじ、 漬け原材料(しょうゆ、糖類(砂糖、異性化糖)、みりん)

【三原屋】しょうゆ豆こうじ

想像していたより塩辛くなく、ホロホロとした豆がゴロゴロ入った優しいお味噌という感じで食べやすかったです。熱々のご飯に良くあいます。